食品工場のすべて

食品工場の朝礼ってどんな感じなの?どんなことを言えばいいの?食品工場従事歴15年のサカイが食品工場の朝礼について解説します。

こんにちは。食品工場従事者のサカイです。

問題です。

会社で朝一番にすることと言えばなんでしょうか?

正解は

朝礼

もちろん食品工場でも朝礼はやります。

これから食品工場で働こうかなぁ、と考えている人のなかには

人前で発言をしたり
スピーチをしたり

することに苦手意識があったり、緊張してしまう方や

人となるべく関わらないで黙々と作業したい

というようなタイプの人が多いのではないでしょうか?

朝礼という発言を求められる場に緊張してしまいストレスを感じる方、多いことでしょう。

今回の記事では食品工場従事歴15年で極度のあがり症のサカイが、食品工場の朝礼についてとことん詳しく解説します。

これから食品工場で働こうかなぁと考えている方で朝礼に不安を感じている方はぜひ最後までお読みください。

食品工場の朝礼の実例3つ

サカイは過去に3社の食品工場で働いてきました。それぞれの食品工場の朝礼が実際どんな感じだったかを紹介します。

ケーキ工場

サカイが短期アルバイトで働いたケーキ工場では、

社員10名ほどが前に整列し、他の従業員は社員に向かい合う形で整列。

はじめに

おはようございます
ありがとうございます
いらっしゃいませ

と従業員全員で声出しをします。

次に、前に並んだ社員がそれぞれ一日の予定を発表。
最後に工場長が少し長めにその日の予定や連絡事項を話す。

最後に従業員が二人一組になって毛髪が衣服に付着していないかなどの服装チェックをお互いにします。

それでは今日も一日安全に作業しましょう!よろしくお願いします!

で、終了。

所要時間:10分程度

コンビニ系食品工場

サカイがパートとして働いたコンビニ系食品工場では

朝礼は月曜日の朝9時から開始で週に一回しか行われていませんでした(部署ごとの朝礼は毎日行われていた)。

工場長と課長(現場のリーダー的人物)の周りに全従業員が集まり、

初めに全員でラジオ体操をします。

次に社訓を全員で声に出して読みます。

それが終わると課長からその週の生産予定を発表。課長の話は短く1分以内で終わってました。
次に、工場長の独演会。
短くて10分。長い時は30分以上延々と喋り続けていました。

特にクレームがあった際は30分を超えることもざらにありました。
ヒトラーの演説並みに大仰に興奮しながら喋るヤバ系の工場長でした。

所要時間:10分~45分

冷凍食品系食品工場

サカイが現在勤めている冷凍食品系食品工場の朝礼は

まずは

おはようございます
ありがとうございます
いらっしゃいませ

と全従業員で声出しをします。

社員がその日の生産予定や連絡事項を発表。

最後に従業員が二人一組になって毛髪が衣服に付着していないかなどの服装チェックをお互いにチェックします。

それでは今日も一日よろしくいお願いします

で、終了

所要時間:10分

パート・アルバイトはただ聞いているだけでオーケー

食品工場の規模にもよりますが、基本的に朝礼で発言をするのは各部署のリーダー役の社員です。

なので、パートやアルバイトの従業員はただ立って聞いているだけです。

サカイ

まずはパートから働き始めてみようかなぁと考えている方は安心ですね

社員であっても大きい食品工場であれば、社員だけで何十人といますから、ひとりひとり発言する時間の余裕はありません。

サカイが以前働いていたコンビニ系食品工場は従業員が100名以上いたので、朝礼で発言するのは工場長と課長のみでした。

朝礼では具体的にどんなことを喋るの?

朝礼では具体的にどのような内容を発信するのかについて解説します。

1日のスケジュール

基本的には、その日の自分の動きあるいは自分の部署の動きを具体的に話します。

ポイントとしては

  • 今日の生産は忙しいのか?
  • 時間に余裕があるのか?
  • 定時までには終わるのか?
  • ヘルプは必要なのか?
  • 逆に他部署にヘルプは出せるのか?

を他部署の皆さんにも知ってもらうことが大事です。

一例としては

9時から製造機械の部品の取り付けをし、午前中までにパスタを200kg生産します。午後からはミートソースとカルボナーラを各150kgずつ生産します。

15時以降は人手に余裕が出来ますので、○○さんと○○さんはライン作業のヘルプに入ってもらいます。

清掃も含めて定時までには終了できるように時間を意識しながら作業を進めて参ります。

みたいな感じです。

それぞれが、自分の仕事を発表し共有することで工場全体の仕事が「見える化」されてゆきます。

  • 今日は定時に帰れそうだ
  • 今日はあの部署のパートさんがお休みだから他部署から応援に行かないと
  • 今日はかなり遅くなりそうだな。ペース配分考えないとバテるな
  • 今日は早く終わりそうだから、換気扇の掃除をする時間が取れそう
  • 今日は人が多いから、事務所で資料作りが出来そうだな

と、朝礼をすることで従業員一人一人が「今日はこんな感じなのね」と大まかに把握することが重要であり、それが朝礼の目的です。

注意喚起

食品工場では大型の機械を使用します。

ボーっとしていると高速で回転している刃で指を切断したりミキサーやライカイ機に腕が巻き込まれたりします。

ちょっとの気の緩みで一生涯背負わなければならない大怪我と常に隣り合わせなのです。非常に怖いのです。

社員は機械を取り扱う従業員に対して時には厳しく注意喚起をする必要があります。

最近皆さん気が緩んでます。

そんなことじゃ大けがしますよ。身体障がい者になっちゃいますよ。怪我されちゃ会社も迷惑ですからね。気をつけてください。

これはお願いじゃなくて命令です。絶対に決められたルールは守ってください。わかりましたか?

サカイ

ま、はっきり言って嫌われ役ですな。でも、これで大怪我が未然に防止できるなら良いのです。
君が怪我をしないのなら僕は悪にでもなる♪

同情するなら怪我するな!

ビバちゃん

「家なき子」懐かしー

ラジオ体操をする

全ての食品工場でやるわけではありませんが、食品工場の仕事は体力仕事なので、朝礼でラジオ体操をします。事前に体をほぐすことで血行を良くし、ぎっくり腰などの怪我を未然に防ぎます。

社訓を読む

社訓なんて読みたくねーよ、という方、多いと思います。

なんか古臭いし宗教臭いし洗脳っぽいし、日本企業の負の習慣なイメージがありますよね。

サカイも社訓を読み上げるのは好きではないですが、思考をちょっとスライドさせて発声練習と割り切ればなかなか有意義なものになります。

というのも、食品工場では大きな声を出さなければ仕事になりません。

工場内は機械の音で想像以上にうるさいです。大きな声で叫ばなければ数メートル先の相手にすら声が届きません。

大きな声をいつ、いかなるときでも、瞬時に出せるよう喉が開いていないといけません。

大声を出せる準備が出来ていれば、

例えば新人のパートさんが機械で指を切断しそうな瞬間に

危ない!!

と工場全体に響き渡る大声を瞬間的に出して、ケガをギリで防いだりすることも出来ます。

なので社訓の内容云々はどーでも良いですが、発声練習と割り切って大きな声で読むことは非常に大事です。

朝礼前は機械をオフ

食品工場は機械の稼働音でうるさいので、朝礼前は全ての製造機械を止めます。

換気扇の音も地味にうるさいのオフにしましょう。

また朝礼の時間に合わせて作業が一区切りつくように調整しながら作業をしなければなりません。朝礼が始まる直前に食材をボイルしたり、フライヤーで油調をしないようにしましょう。

朝礼やるから集合してー!

すいません、今手が離せません

という事態は避けましょう。

人前で発言すると緊張するのだが…

朝礼のことはだいたいわかったけどさぁ、人前で発言するの苦手なんだよ。緊張するし。工場って黙々と作業しているだけだと思ってたのに。ヤダなー

という方

…わかりますよ。サカイは誰よりも切実にわかります。ワカリミしかありません。

なぜなら、サカイはあがり症だからです。

学生時代、授業で手を上げて発表するのがホントに嫌でした。

新学期。新しいクラスの自己紹介なんかは緊張して声は震える、手も震える。挙句の果てには過呼吸になり言葉が出てこなくなったりして。本当に人前での発言が憂鬱で仕方がありませんでした。

あと、日直。日直という地獄ね。拷問以外の何物でもなかった。なんか…トラウマになるくらい嫌でした。日直の前の日からご飯が喉を通らないくらい絶望してました。

そんな極度のあがり症のサカイですから、朝礼での発言も初めの頃は非常に緊張していました。足なんか震えちゃってましたよ。

特に工場代表として事務所の朝礼に参加するときなんかは、過呼吸になり、社長から「こいつ大丈夫か?」みたいな目で見られたこともありました。

サカイレベルの重度のあがり症の人はなかなかいないと思います。

しかし、そんな、サカイでも

現在は朝礼で全く緊張しません

大きな声で自信満々とスラスラと流暢にその日の予定や共有事項や注意喚起などをします。

なぜ緊張しないのかというと

緊張しない理由1:定型が決まっているから

発表する内容の定型が決まっているからです。話す内容は毎日違いますが、定型は同じです。要はテンプレートが決まているのです。

だから、毎日

今日は朝礼で何を言おうかなー

と考える必要はないのです。

緊張しない理由2:メンバーが同じだから

食品工場で一緒に働くメンバーは毎日同じです。朝から晩まで同じ屋根の下で働いている仲間であり、言ってみれば身内のようなものですから緊張はしなくなります。

緊張しない理由3:慣れるから

朝礼は毎朝・毎日行われます。

サカイは現在の食品工場で働き始めて10年弱経ちますので。10年弱もの間、毎日朝礼で発言しているわけです。これだけやっていれば、そりゃ、さすがに慣れます。

サカイ

とはいえ、今でも会議で社長や取締役の前で発表する際は声が震えるくらい緊張したり顔が熱くなりますね

朝礼では2~3分のスピーチを要求されることもある

朝礼の目的はその日のスケジュールをそれぞれが発表し共有することで工場全体の「見える化」を明確にすることです。

しかし、それだけでは味気ないということで、社員が持ち回りで短いスピーチをすることが食品工場によってはあります。

別にお笑い芸人ではありませんから、笑いどころがあって最後はオチをつけるみたいな高度なことはしなくても大丈夫です。

えぇー!そんなの絶対嫌だよ

という方。

朝礼でスピーチのある食品工場は少数ですし、基本は社長や工場長がやるものです。

稀に社員の教育の一環としてスピーチを求められこともあります。しかし、スピーチにも定型がありますので、それに倣えば全く難しくないです。

スピーチの基本は時事ネタやそれに付随する豆知識などが定番です。

定型は

  1. 時事ネタ
  2. 自分の身の周りでのエピソード
  3. 食品工場の仕事に当てはめる

では、具体例を3つ紹介します。

例1:コロナ

時事ネタ「コロナ」

(自分の身の周りでのエピソード)
友人が飲食店を経営しているのですがお客さんが来なくて大変だそうです。給付金の申請方法が複雑なようで年配の方は難しいみたいですね。それに申請が通ってもなかなか給付金が振り込まれないそうです。

(食品工場の仕事に当てはめる)
わが社はコロナ禍のなかでも、たくさんのお仕事を頂きありがたいことだなぁーと改めて感じました。感謝の気持ちを込めて安心安全な製品を本日も生産しましょう。

例2:猛暑

時事ネタ「猛暑」

(自分の身の周りでのエピソード)
ここ1週間猛暑日が続いています。昨日は熱帯夜で、なかなか寝付けませんでした。保冷剤をタオルでくるんで首元に当てると体全体が冷えるようですので是非皆さんもやってみてください。

(食品工場の仕事に当てはめる)
水分補給をこまめにして体調管理に気をつけましょう。寝不足の方はいないでしょうか?怪我や作業事故のないよう気を引き締めて本日も頑張りましょう。

例3:オリンピック

時事ネタ「オリンピック」

(自分の身の周りでのエピソード)
昨日はサムライジャパンが金メダルをとりました。皆さん見ましたか?感動しましたねぇ。私は学生時代に野球をやってました。野球はチームプレーです。強いチームは、声を出して連携しコミニュケーションを取り一丸となります。

(食品工場の仕事に当てはめる)
私たちもコミニケーションを密に取り、情報を共有して効率よく滞りなく作業を進めていきましょう。

「自分の身の周りのエピソード」から現場の仕事に結びつけポジティブっぽいことを言えばそれっぽくなります。最後の〆は「安心・安全な製品を製造しましょう」。食品工場では万能で使える文言です。

おわりに

食品工場の朝礼について詳しく解説しました。

食品工場と一口に言ってもそれぞれの食品工場で朝礼の形態は様々です。

朝礼は無くて昼礼がある食品工場もあるでしょうし、朝礼と昼礼と夕礼と一日3回実施する食品工場もあるでしょう。

共通することは、一人一人の予定を共有しその日の工場全体の大まかな流れを「見える化」することです。

朝礼で発表するのは基本的には各部署のリーダーの社員と工場長。社員の少ない工場であれば、社員は全員発表します。

パートやアルバイトが朝礼で発言をすることはありませんので気楽なものです。発言はありませんが挨拶や社訓など声出しはしなければなりません。

喉の柔軟体操だと割り切り大きな声で発生しましょう。

食品工場で働こうと考えている方の傾向として

コミニュケーションが苦手
人前で発表とかしたくない
黙々と作業したい

というタイプが多いと思います。

サカイも含めこのようなタイプにとって朝礼は苦痛でありストレスです。

しかし、朝礼で発表する内容は毎日同じです。定型がありそれに沿って話すだけです。

朝礼は毎日毎朝ありますし、従業員も同じメンバーですし、数をこなせば緊張することもなくなり、ほぼ思考停止で発表することができますよ。

というわけで、本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

ABOUT ME
サカイ
24歳からコンビニ系の食品工場で6年程パート勤務。その後、転職し冷凍食品系食品工場で正社員として働いています。食品工場で実際に働くリアルなキモチを執筆しています。 サカイのツイッターはこちら

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